Nacht

Meinklang

Autriche, Neusiedlersee

Peu de domaines biologiques et biodynamiques sont plus attentionnés que celui de Meinklang. Toute la famille Michlits vit et travaille sur ce domaine. La jeune Angela Michlits est vigneronne, et son mari Werner gère le fonctionnement. Le frère cadet de Werner s’occupe des bovins qui sont nourris de céréales biologiques et d’herbe pour créer la fertilisation biologique qui servira aux raisins et aux fruits cultivés sur le domaine.

Les vignobles Meinklang se trouvent sur la côte orientale de Neusiedlersee dans l’est de l’Autriche à proximité de la frontière hongroise.

Les vignes sont plantées à proximité des lacs, où les longues journées d’été permettent la meilleure maturité phénolique qui soit, tandis que les soirées fraiches donnent aux raisins un repos bien mérité et des saveurs fraiches et fruitées.

Découvrez le Domaine Meinklang

 

 

Dans la vigne

Culture: 
Biodynamique
Sol: Leire et grès
Encépagement: 100% Pinot noir
Âge des vignes: 
35 ans
Rendement: 
35 hl/ha
Vendange: Manuelle

Tri sélectif des meilleures grappes.

Dans le chai

Vinification: Macération carbonique de 2 semaines, fermentation spontanée sur levures indigènes.
Méthode de fabrication: 
Non filtré
végan
Élevage: 9 mois dans une cuve béton ovoïde.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Sur 2018, Natch a une attaque franche, de belle notes végétales, et un petit côté griottes, qui lui donne des airs de krieks belges.