Morgon Côte du Py James

Domaine Jean-Marc Burgaud

France, Beaujolais

Jean-Marc Burgaud

Jean-Marc Burgaud crée son domaine en 1989 au cœur des crus du Beaujolais à environ 50 km de Lyon. L’exploitation compte 19 hectares sur trois appellations : Beaujolais Villages, Régnié et Morgon. Issu d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations, Jean-Marc met toute sa passion dans ses vins pour nous offrir des cuvées qui ont du fruit à revendre, de l’élégance, mais aussi de la structure. Déguster une cuvée de Jean-Marc c’est croquer dans un fruit bien mûr tout en équilibre et en profondeur.

Découvrez le Domaine Jean-Marc Burgaud

 

Dans la vigne

Culture: 
Raisonnée
Sol: Roche décomposée au sommet du Py, issue de la dégradation des schistes, riche en oxyde de fer.
Encépagement: Gamay
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Traditionnelle avec macération des raisins entiers, semi-carbonique pendant 12 à 15 jours à 25/26°C.
Élevage: En fûts de chêne de 3 et 4 vins, pendant 12 mois. Mis en bouteilles en novembre.

Mode d'emploi

Service: 
16-17°c
Potentiel de garde: 10 ans et plus
Notes de dégustation: Le nez est complexe et intense, sur les fruits rouges mûrs. En bouche, il est riche et structuré, sur la pruno rouge et la confiture de mûre. Mi-corsé et élégant, les tanins sont fins et l'acidité maîtrisée. Il est comparé après maturation en fûts de chêne avec les meilleurs Bourgognes. Morgon «Cote du Py » James n’existe que dans les meilleurs millésimes.
À table avec: À déguster sur des gibiers, des terrines, de l’agneau, des fromages…