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Bodega Marenas

Espagne, Andalousie, Cerro Encinas

Passionné de la culture du vin, José Miguel Marques acquiert un lopin de terre à Cerro Encinas et y plante ses premières vignes en 1998.

Enthousiaste mais modeste, il profite de chaque vendange pour approfondir ses connaissances et parfaire son art. Sa philosophie est basée sur le soin apporté aux vignes et le respect de l’environnement. En résultent des vins qui expriment la nature du terroir et du climat de l’endroit, sans rien de plus que la fermentation des jus, sans additif.

Il cherche dans cette terre la mémoire perdue des vins d’avant: une terre singulière, mélange d’albariza (craie) et de sable, un climat extrême qui favorise une parfaite maturité des variétés et qui donne, récolte après récolte, des raisins en parfaite santé.

En bref, un endroit idéal pour rechercher l’expression maximale du vin naturel.

Découvrez le vignoble Bodega Marenas

 

Dans la vigne

Culture: 
Nature
Superficie totale: 6 hectares
Encépagement: Pedro ximénez
Âge des vignes: 
15-25 ans
Vendange: Manuelle, pendant la nuit

Dans le chai

Vinification: Fermentation sur levures indigènes pendant 15 jours, en cuves inox et en fûts de 2 vins. Non collé, non filtré et sans sulfite ajouté.
Élevage: En vieux fût de 2 vins.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Comme le nez d'un Xérès, mais sans chaleur d'alcool : noix de Grenoble et noyaux de pêche. Un vin sec et doté d'une belle acidité : bref, un joli rancio, sans lourdeur.
À table avec: À l'apéro, avec une terrine de canard ou une mousse de foie de volaille, ou en fin de repas avec du fromage, poires et pommes, noix, etc.