Langhe Bianco

Azienda Agricola Camparo

Italie, Piémont

Azienda Agricola Camparo

Des pentes douces, des vignes disposées selon des motifs géométriques soignés, des vergers, des noisetiers, un paysage aux couleurs vives, une histoire de dur labeur et de détermination sur une terre fertile et très prisée, façonnée par des générations d'agriculteurs habiles. Bienvenue chez Camparo dans le Langhe / Piémont.

Camparo vinifie depuis trois générations et le fait depuis toujours avec passion, suivant une philosophie de production qui a toujours été fondée sur les valeurs de la gestion naturelle du sol. Mauro a exploité ces valeurs intrinsèques en franchissant l'étape majeure de l'obtention de la certification «agriculture biologique» et en devenant l'un des premiers dans les Langhe à opter pour cette philosophie de production. Le secret du succès de cette entreprise familiale réside aujourd'hui dans le fait de continuer à faire appel à la tradition, tout en regardant toujours vers l’avenir et en étant prêt à s’attaquer ouvertement aux défis de notre époque.
Découvrez le domaine Camparo

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Sol: Argilo-calcaire, calcaire-silice, marne de Sant’Andrea
Encépagement: 90% arneis, 10% favorita
Âge des vignes: 
20-25 ans
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Pressurage direct, puis fermentation à température contrôlée.
Élevage: En cuve inox, pendant 10 mois.

Mode d'emploi

Service: 
8-10°c
Notes de dégustation: Nez fruité, avec une touche citronnée. Un vin complexe ayant une belle étoffe : frais et salin à l'attaque, avec une finale suave et douce.
À table avec: Pavé de flétan; pétoncle grillé.