IGT Leguria di Levante, Poggi Alti

Santa Caterina

Italie, Ligurie

Santa Caterina

Santa Caterina est situé près de Sarzana, dans la Ligurie orientale, au centre de la vallée de la rivière Magra. Le domaine est pour la majorité posé sur une colline composée d'un sol argileux rouge surplombant la mer. L'ensemble des terres représente 7,5 hectares répartis sur 4 domaines.

C'est dans les années 80 que Andrea Kihlgren se lança dans l'agriculture après avoir récupéré les terres léguées par sa mère.

Découvrez le domaine de Santa Caterina

Dans la vigne

Culture: 
Nature
Superficie totale: 1 hectares
Sol: Argileux caratérisé par une couleur rouge
Encépagement: Vermentino
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Vermentino Poggi Alti est la vinification de la macération du Vermentino pendant 15 jours sur peau. Les raisins, une fois dans la cave, sont éraflés et tombent ensuite dans des cuves en acier ouvertes où la fermentation commence spontanément.
Élevage: Après la fermentation, le vin reste sur ses lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

Mode d'emploi

Service: 
8-10°c
Notes de dégustation: Un beau vin orange d'une belle complexité aromatique. La bouche parfaitement bien le nez. Abricot, épices douces et salinité sont au rendez-vous! Pur délice!