IGT Leguria di Levante, Poggi Alti

Santa Caterina

Italie, Ligurie

Santa Caterina

Le domaine Santa Caterina est situé près de Sarzana, dans la Ligurie orientale, au centre de la vallée de la rivière Magra. Les vignes sont pour l'essentiel ancrées sur une colline, composée d'un sol argileux rouge et surplombant la mer. L'ensemble des terres représente 7,5 hectares, répartis sur 4 domaines.

C'est dans les années 80 que Andrea Kihlgren se lança dans l'agriculture après avoir récupéré les terres léguées par sa mère.

Découvrez le domaine de Santa Caterina

Dans la vigne

Culture: 
Nature
Superficie totale: 1 hectares
Sol: Argileux, caractérisé par une couleur rouge
Encépagement: Vermentino
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Les raisins, une fois dans la cave, sont éraflés et tombent ensuite dans des cuves en acier ouvertes, où la fermentation commence spontanément. Macération pelliculaire de 15 jours.
Élevage: Après la fermentation, le vin reste sur ses lies fines jusqu'à la mise en bouteille. Ajout de sulfite uniquement à la mise en bouteille : moins de 35mg/L.

Mode d'emploi

Service: 
8-10°c
Notes de dégustation: Un vin orange d'une belle complexité aromatique. La bouche suit parfaitement bien le nez : abricot, épices douces et salinité sont au rendez-vous! Pur délice!