Gin Rocher Malin

Distillerie Fils du Roy

Québec, Bas du Fleuve

La famille des Roy profite depuis de nombreuses années des réunions des familles pour déguster et découvrir des alcools de toute sorte. À chaque fois que nous nous réunissons, nous apportons nos plus belles trouvailles pour les partager en famille.

L’idée de la Distillerie Fils du Roy est née à Caraquet au Nouveau-Brunswick, durant une de ces réunions de famille. Au départ, Sébastien, mon frère ainé et ma mère Diane se lancent dans le projet d’ouvrir une distillerie dans la Péninsule Acadienne. La grande distance qui me sépare de Caraquet ne me permet pas de participer activement dans le projet. Je profite de mes congés et des longues fins de semaines pour distiller en famille situé à Petit-Paquetville au Nouveau-Brunswick.

C’est durant le congé des fêtes 2014 que nous avons discuté d’expansion pour la Distillerie Fils du Roy. Le temps était venu d’aller sur de nouveaux territoires. Quelques mois plus tard la Distillerie Fils du Roy (QC) Inc. est incorporée au Québec.

Le 1er Juin 2015 nous obtenons tous les permis requis pour opérer une distillerie à Saint-Arsène au Québec. Pour débuter, nous allons produire quelques spiritueux déjà produit par la Distillerie fils du Roy au Nouveau-Brunswick qui pourront bénéficier des produits du terroir québécois. Par la suite, les ressources disponible dans le Bas-St-Laurent nous guidera pour produire de nouveaux alcools.

Découvrez la distillerie Fils du Roy

 

Présentation

Il y a longtemps, lors d’une violente tempête, une goélette perdit ancrage et se fracassa près du Rocher Malin. La tragédie ne laissa qu’un ou deux survivants, qui mirent leurs compagnons en terre au pied de ce rocher, situé dans la région de Rivière-du-Loup, à l’entrée de l’ancienne route vers l’Acadie. Lors de la prohibition de l’alcool dans les années 1900, des contrebandiers profitèrent de l’histoire du naufrage pour faire de ce lieu un endroit stratégique, racontant que le Rocher Malin était hanté par le défunt équipage afin d’éloigner les passants.

Aujourd’hui, nous rendons mémoire aux naufragés en cultivant dans nos jardins la livèche écossaise qui poussait naturellement au pied de ce rocher. Et nous arrosons la livèche avec l’eau du fleuve avant chaque récolte ce qui donne à ce gin son goût salin, telle une larme.

Dans la Distillerie

Méthode de fabrication: 

Aujourd’hui, nous rendons mémoire aux naufragés en cultivant dans nos jardins la livèche écossaise qui poussait naturellement au pied de ce rocher. Et nous arrosons la livèche avec l’eau du fleuve avant chaque récolte ce qui donne à ce gin son goût salin, telle une larme.

 

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Le Rocher Malin est distillé avec plusieurs aromates, ce qui se reflète dans son goût très botanique. Un goût de concombre citronné accompagné d’une légère touche saline qui se marient parfaitement à l’aneth. L’équilibre des aromates donne toute la finesse à ce produit d’exception.