Chardonnay

Bodan Roan

Etats-Unis, Californie

Bodan Roan, c'est un projet inspiré de voyages et d'expériences à travers le monde.

Pour résultat : des vins à la fois simples et gastronomiques, qui témoignent aussi de relations avec des viticulteurs californiens où la faible intervention est privilégiée.

À la vigne, ce ne sont que des raisins de haute qualité qui sont minitieusement sélectionnés. Au chai, très peu de chêne neuf est utilisé, afin de laisser les caractéristiques des cépages s'exprimer au mieux. 

 

Dans la vigne

Culture: 
Raisonnée
Sol: Terreau argileux
Encépagement: Chardonnay
Âge des vignes: 
10 ans
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Fermentation en cuve inox. Fermentation malolactique complétée.
Élevage: 6 mois en fût de chêne français, dont 60% est neutre, et 40% neuf.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Arômes de pêche, de poire, de zeste de citron et de pomme. Bel équilibre entre le fruit, la fraîcheur et la texture soyeuse. Un super rapport qualité / prix, dans un style assez traditionnel de la Californie, mais fait avec une belle retenue, autant dans l'élevage que dans la maturité du fruit.