Champagne Extra-Brut, Cépages Blancs 2010

Champagne Fleury

France, Champagne, Côte des Bars

Fleury, quatre générations :

Émile, l’arrière grand-père
Il fut le premier à implanter des pinots noirs greffés dans la région, après l’invasion du phylloxera.

Robert, son fils
Champagnise en 1929 sa première récolte, et devient récoltant-manipulant, soucieux de produire un champagne de vigneron de qualité.

Jean-Pierre, la biodynamie
Reprend en 1962 le domaine familial. En 1970, il commence une recherche culturale écologique : désherbage mécanique, engrais organique. En 1989, le passage à la biodynamie se fait naturellement, et il devient ainsi le premier producteur champenois en biodynamie.

Morgane, Jean-Sébastien et Benoit
La nouvelle génération reprend le flambeau et mène le Domaine Fleury partout dans le monde.

Découvrez le Domaine Fleury

 

Dans la vigne

Culture: 
Biodynamique
Encépagement: Chardonnay 85 %, Pinot blanc 15 %
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Pressoir traditionnel champenois Vinification en cuves émaillées thermo-régulées (65 %) et en fûts de chêne pour les vins de ré-serve (35 %) Fermentation malo-lactique

Mode d'emploi

Potentiel de garde: 
5-10 ans