Breva

Alpamanta

Argentine, Mendoza

En 2005, l’Autrichien Andrej Razumovsky et son cousin suisse André Hoffmann se sont associés à la Française Jeremie Delecourt pour créer un domaine viticole à Mendoza en Argentine. Razumovsky et Hoffmann sont propriétaires de vignobles en Moldavie, tandis que la famille Jérémie produit du vin rosé dans les Côtes de Provence où elle est propriétaire du Chateaux de la Croix de Bontar. C'est en combinant ces riches patrimoines et une passion commune pour le monde du vin que le projet Alpamanta a vu le jour.

Cherchant à toujours limiter au maximum leur impact environnementale, ils n'utilisent ni pesticide, ni antifongique et le moins de sulfite possible. De plus, ils s'équipent des technologies les plus récentes en matière de vinification afin de réduire au minimum l'intervention humaine.

En Argentine, la région de Mendoza offre des conditions idéales pour la production de vins biologiques car elle bénéficie de près de 330 jours de soleil et est dotée d’une pluviométrie moyenne de 220 ml par an. Au domaine, l’irrigation au goutte-à-goutte est utilisée pour arroser les vignes ce qui contribue à la préservation de l’eau et à la réduction des déchets inutiles.

Le climat se caractérise par des étés chauds, mais où la nuit la température peut baisser considérablement. Le résultat est une amplitude thermique atteignant environ 20 ° C.

Découvrez le domaine viticole Alpamanta

 

Dans la vigne

Culture: 
Biodynamique
Superficie totale: 29 hectares
Sol: Alluvions
Encépagement: Sauvignon blanc
Vendange: Manuelle

AOC : Mendoza, Lujan de Cuyo

Dans le chai

Vinification: Pressurage délicat des grappes entières. Clarification statique de 72h à basse température, en foudre de 1000L. Fermentation alcoolique sur levures indigènes, puis malolactique, à la fois en cuve inox et en foudre.
Élevage: 6 mois, en foudre de 1000L à 18%, le reste en cuve béton. Mise en bouteille, sur lies, sans filtration, sans collage.

Mode d'emploi

Potentiel de garde: 
1-3 ans
Notes de dégustation: Des notes exotiques, de fruits cuits et de fleurs blanches. Une bouche en fraîcheur, du volume, un peu beurré et beaucoup de persistance.