Bourgueil, Noms d'Oiseaux

Domaine de la Chevalerie

France, Loire, Bourgueil

Situé à Restigné, dans l’appellation Bourgueil, la Chevalerie est une longue histoire de famille, débutée en ce lieu il y a près de 400 ans. De cette lignée de Vignerons, nous avons hérité d’un savoir-faire inestimable et d’une connaissance approfondie de chacune des parcelles de notre domaine.

Aujourd’hui l’aventure continue avec Pierre Caslot et ses enfants, deux générations unies pour exploiter ce magnifique domaine de 38 hectares et perpétuer la tradition familiale.

Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, nous nous attachons tous trois à transmettre chaque jour notre plaisir du vin.

Découvrez le Domaine de la Chevalerie

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Sol: Sable, argile
Encépagement: Cabernet franc
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Tris successifs avant et après l'égrappage, puis macération tout en douceur de 30 jours.
Élevage: En cuves béton.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Arômes floraux, de fruits rouges sucrés et de cuir. En bouche : rondeur, souplesse, velouté... Un vin de gourmandise!
À table avec: Idéalement, à carafer 1h avant de servir.