Bourgogne Aligoté

Domaine des Riots

France, Bourgogne

Domaine des Riots

Le Domaine des Riots se situe au sud de la Bourgogne et comptabilise 6 hectares de vignes, dont 3,40 ha de Gamay, 2,60 ha de Bourgogne Aligoté et 80 ares en plantation Chardonnay. Cette exploitation est familiale depuis 4 générations.

Les sols sont granitiques/sableux, légers, perméables et constituent en partie le terroir du domaine. Les vignes sont âgées de 45 à 95 ans et bénéficient d'une exposition plein sud avec un climat tempéré.

Le domaine est certifié en agriculture biologique et est conduit en biodynamie avec l'utilisation de plantes et de préparations dynamisées en lien avec le calendrier lunaire.

Découvrez le domaine

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Sol: Granitique sableux
Encépagement: Aligoté
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Vinification traditionnelle, certifiée biologique, sans levurage.
Élevage:  Une partie du vin blanc est élevé en fûts de chêne pour apporter des arômes complexes.

Mode d'emploi

Service: 
14-16°c
Notes de dégustation: Nez très ouvert, fleuri au parfum de pêche abricot. En bouche, bel équilibre entre les notes fruitées de pêches blanches et celles d'agrumes.
À table avec: Accompagnera les hors-d’oeuvres assortis, les crustacés, les poissons, les viandes blanches et les fromages crémeux.Ce vin peut accompagner les hors-d’oeuvre assortis, les crustacés, les poissons, les viandes blanches et les fromages crémeux.