Bandol - Rouge

Tour du Bon

France, Provence

Tour du Bon

La famille Hocquard est à la tête de ce domaine depuis 1968. Au Castellet, La Tour du Bon bénéficie d’un terroir particulier de souches calcaires et sableuses jouissant d’expositions variées qui font de lui, l'un des plus précoces de Bandol.

À partir de 1990 et l’arrivée à la tête de la propriété d’Agnès Henry-Hocquard, le vin prend une dimension supérieure ! Entourée des vinificateurs Thierry Puzelat et Antoine Pouponeau, elle a su tenir le cap de l’excellence avec des vins conservant une grande personnalité et vieillissant harmonieusement dans un profil délicat sans jamais d’excès de maturité, d’extraction ou d’élevage.

Un domaine en pleine dynamique est certifié bio depuis 2014.

Découvrez le domaine

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 39 hectares
Sol: Argilo-calcaire, limoneux, marneux.
Encépagement: Mourvèdre, Grenache, Cinsault et Carrignan
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Macération de 15 jours. Fermentation sur levures indigènes. Non collé et non filtré.
Élevage: 24 mois en foudre.

Mode d'emploi

Service: 
22°c
Notes de dégustation: Une belle complexité aromatique dues aux 4 cépages qui le composent. Le fruité du grenache apporte des notes kirchées en contre-point des accents épicés et poivrés du mourvèdre et du carignan. Quant au cinsault, il relie l’ensemble. Sa bouche possède une trame tannique parfois puissante dans sa jeunesse et devient charnue et soyeuse en vieillissant.
À table avec: Il peut être apprécié dès maintenant avec une côte de bœuf au poivre, ou après quelques années avec un gigot d’agneau aux fèves.