Bandol - Blanc

Tour du Bon

France, Provence

Tour du Bon

La famille Hocquard est à la tête de ce domaine depuis 1968. Au Castellet, La Tour du Bon bénéficie d’un terroir particulier de souches calcaires et sableuses jouissant d’expositions variées qui font de lui, l'un des plus précoces de Bandol.

À partir de 1990 et l’arrivée à la tête de la propriété d’Agnès Henry-Hocquard, le vin prend une dimension supérieure ! Entourée des vinificateurs Thierry Puzelat et Antoine Pouponeau, elle a su tenir le cap de l’excellence avec des vins conservant une grande personnalité et vieillissant harmonieusement dans un profil délicat sans jamais d’excès de maturité, d’extraction ou d’élevage.

Un domaine en pleine dynamique est certifié bio depuis 2014.

Découvrez le domaine

Dans la vigne

Culture: 
Biodynamique
Superficie totale: 39 hectares
Sol: Argilo-calcaire, limoneux.
Encépagement: Clairette 80%, Ugni blanc 10% et Rolle 10%
Rendement: 
24 hl/ha
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Pressurage direct suivi d'une fermentation de 12 jours environ à 20°C. La fermentation malolactique n'est pas faite.
Élevage: En cuve 6 mois.

Mode d'emploi

Service: 
12°c
Notes de dégustation: Parfum d’agrumes et de fleurs blanches. Sur les fruits exotiques en jeunesse, les arômes de cire et de miel se développeront en vieillissant. Sa bouche est ample sans lourdeur. Malgré sa faible acidité, il possède une belle vivacité grâce à une finale minérale et anisée.
À table avec: À servir en apéritif, avec un poisson au four ou un fromage de chèvre frais.