
Chamboulé
Sonoma Coast, Chardonnay
48.00 CAD / Bouteille (particulier)
41.60 CAD / Bouteille (licencié)

Provenance:
États-Unis, Californie
Couleur:
Blanc
Année:
2015
Format:
750ml
Cépage:
chardonnay

La magie de François Morissette !
Dans la vigne
Culture:
raisonnée
Superficie:
0,4 ha
Sol:
loam, sable
Notes:
vignes de 40 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage direct; fermentation en cuve ovoïde de béton, via levures indigènes; fermentation malolactique complétée en fût.
Élevage:
16 mois, en futs de chêne français.
Notes:
non filtré; non collé.
À propos du producteur
Chamboulé

Chamboulé est le projet viticole de Matt Taylor, pour lequel François, du vignoble Pearl Morissette à Niagara en Ontario, est le principal consultant. Tous deux forts de stages bien étoffés en Bourgogne, ils ont choisi la vallée de Sonoma, terre d’origine de Matt, au nord de San Francisco, pour mettre sur pied Chamboulé.
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