Soil Therapy, Sur Peaux

Soil Therapy

Soil Therapy, Sur Peaux

40.50 CAD / Bouteille (particulier)

35.25 CAD / Bouteille (licencié)

243.0 CAD / Caisse

Soil Therapy, Sur Peaux

Provenance:
France, Alsace

Couleur:
Blanc

Année:
2020

Format:
6 x 750ml

Cépage:
gewurztraminer, sylvaner, muscat, riesling

La macération a bien meilleur goût

Dans le chai

Vinification:
macération pelliculaire des gewurztraminer, muscat et riesling, sur 1 semaines; co-fermentation sur 2 semaines, avec le sylvaner en grappes entières.

Élevage:
7 mois, en cuve inox

Notes:
non filtré

À propos du producteur

Soil Therapy

S'alliant à des vignerons engagés dans la voie de l'agriculture biologique, voire même biodynamique, ici et là, sur des parcelles parfois très exigeantes de la mosaïque alsacienne, le collectif arrive à mettre en lumière un potentiel nouveau dans la région. 

Vendanges manuelles, levures indigènes, interventions réduites au strict minimum... Soil Therapy et ses partenaires tiennent par-dessus tout à préserver une expression du terroir des plus justes, sans artifice. 


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