Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Rouge
Année:
2021
Format:
12 x 750ml
Cépage:
pinot noir
Prix Licenciés:
33.50
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Petit bijou du domaine
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Sol:
sable
Notes:
vendanges manuelles
Dans le chai
Vinification:
éraflage à la main; macération pelliculaire sur 10 jours; fermentations alcoolique et malolactique en fût de chêne français.
Élevage:
9 mois sur lies, en fût de chêne français
Notes:
non filtré; sans soufre ajouté; notes de dégustation : notes de fraises séchées, de sous-bois et de lavande; bouche aérienne, tannins soyeux.
À propos du producteur
Vignoble Les Pervenches
Véronique et Michael se doutaient-ils seulement, en 1998, que leur pari de choisir Farnham pour poursuivre leurs idéaux viticoles serait, aujourd’hui, aussi bien reçu ?
Leur histoire à succès est parsemée de journées à trimer dur, sous les rigueurs de notre climat québécois, à composer avec les humeurs des vitis vinifera, d’une expérimentation à l’autre…
Voir le producteur
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