Chamboulé

Napa Valley, Cabernet Franc

48.00 CAD / Bouteille (particulier)

41.60 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
États-Unis, Californie

Couleur:
Rouge

Année:
2015

Format:
750ml

Cépage:
cabernet franc

La magie de François Morissette !

Dans la vigne

Superficie:
0,4 ha

Sol:
loam, argile

Notes:
vignes de 25 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation partielle en grappes entières, en fût de chêne, via levures indigènes; pigeages et remontages fréquents.

Élevage:
sur lies, en fûts et en demi muids.

Notes:
non filtré; non collé.

À propos du producteur

Chamboulé

Chamboulé est le projet viticole de Matt Taylor, pour lequel François, du vignoble Pearl Morissette à Niagara en Ontario, est le principal consultant. Tous deux forts de stages bien étoffés en Bourgogne, ils ont choisi la vallée de Sonoma, terre d’origine de Matt, au nord de San Francisco, pour mettre sur pied Chamboulé.
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