Fabien Forest

Morgon, Granitic

31.90 CAD / Bouteille (particulier)

27.75 CAD / Bouteille (licencié)

382.8 CAD / Caisse

À venir

Provenance:
France, Beaujolais

Couleur:
Rouge

Année:
2018

Format:
12 x 750ml

Cépage:
gamay

Une rencontre surprise !

Dans la vigne

Culture:
biologique

Superficie:
2 ha

Sol:
granite

Rendement:
38 hl/ha

Notes:
vignes de 55 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
macération sur 3 semaines; fermentation via levures indigènes; pigeages légers.

Élevage:
12 mois, à 75% en cuve inox et 25% en fût; assemblage; 6 mois, en cuve inox.

Notes:
vegan; non filtré; non collé.

À propos du producteur

Fabien Forest

À Lantignié, dans le Beaujolais, Fabien dirige le domaine familial d'une étendue de 8 hectares, sur les collines vallonnées du Nord de l’appellation, près de la capitale historique de Beaujeu.

Conscient d’avoir hérité ici d’un patrimoine géologique unique, le viticulteur se plaît à explorer la richesse et la beauté du lieu, pour retirer le meilleur de son terroir sablonneux et granitique.

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