
Fabien Forest
Morgon, Granitic
28.75 CAD / Bouteille (particulier)
25.00 CAD / Bouteille (licencié)
345.0 CAD / Caisse

Provenance:
France, Beaujolais
Couleur:
Rouge
Année:
2018
Format:
12 x 750ml
Cépage:
gamay

Une rencontre surprise !!
Dans la vigne
Culture:
biologique
Superficie:
2 ha
Sol:
granite
Rendement:
38 hl/ha
Notes:
vignes de 55 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
macération sur 3 semaines; fermentation via levures indigènes; pigeages légers.
Élevage:
12 mois, à 75% en cuve inox et 25% en fût; assemblage; 6 mois, en cuve inox.
Notes:
vegan; non filtré; non collé.
À propos du producteur
Fabien Forest

À Lantignié, dans le Beaujolais, Fabien dirige le domaine familial d'une étendue de 8 hectares, sur les collines vallonnées du Nord de l’appellation, près de la capitale historique de Beaujeu.
Conscient d’avoir hérité ici d’un patrimoine géologique unique, le viticulteur se plaît à explorer la richesse et la beauté du lieu, pour retirer le meilleur de son terroir sablonneux et granitique.
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