Cidre Sauvageon

Métropolis

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Cidres et Bières

Année:
2021

Format:
12 x 750ml

Cépage:
pomme, pommette, poire, raisin, griotte, framboise, baies d'amélanchier

Prix Licenciés:
14.00

Pet Nat de fruits, issu d'une récolte 100% urbaine!

Dans la vigne

Notes:
2e millésime pour ce cidre urbain, entièrement récolté et transformé à Montréal, grâce aux arbres fruitiers de ses habitants et au soutien de l'association Fruits Défendus.

Dans le chai

Vinification:
macération de griottes, framboises, baies d'amélanchier et raisins dans un moût de pommes, pommettes et poires, sur 2 semaines; pressurage; reprise de fermentation en bouteille.

À propos du producteur

Cidre Sauvageon

Initiée par Pauline et Raphaël, Sauvageon est une cidrerie urbaine qui confectionne des cidres bruts aux pommes et aux fruits, sans aucun intrant.

Comptant maintenant sur l'aide de Camille, la petite équipe s'investit aussi dans la matière première, produite et récoltée à la Ferme du Ruban Bleu, à Mercier.

À terme, le trio rapporte ses fruits et aromates à son chai urbain, situé à la Centrale Agricole de Montréal, afin que les expérimentations commencent!

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