Disponibilité à la saq

Rijckaert (Bourgogne)
Mâcon-Burgy Vieilles Vignes
28.55 CAD / Bouteille (particulier)
24.80 CAD / Bouteille (licencié)

Provenance:
France, Bourgogne
Couleur:
Blanc
Année:
2017
Format:
750ml
Cépage:
chardonnay
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Du chardonnay sur des appellations mythiques, oh que oui !
Dans la vigne
Culture:
en conversion biologique
Sol:
argile, grès, calcaire
Rendement:
40 hL/ha, en moyenne
Notes:
vignes de 60 ans, en moyenne; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage pneumatique lent et très progressif, pour préserver de jolis jus; fermentation naturelle, en fût de chêne français usagé pour l'essentiel, et en fût plus récent à 15%.
Élevage:
12 mois, sur lies de fermentation; pas de soutirage, ni de bâtonnage.
À propos du producteur
Rijckaert (Bourgogne)

Constitué de 4 hectares de vignes en Mâconnais et de 6 autres dans le Jura, le Domaine Rijckaert est, depuis 2013, l’affaire du talentueux Florent Rouve.
Ses vendanges sont complétées de raisins achetés sur ceps à des amis vignerons de Bourgogne, tout aussi précis et attentionnés. Plusieurs vignobles donc, mais une seule philosophie au chai : intervenir au minimum afin de mettre en valeur la typicité du cépage, et la spécificité du terroir.
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À découvrir

Mâcon Villages
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