Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Bulle
Année:
2020
Format:
12 x 750ml
Cépage:
somerset, roland
Que la fête commence!
Dans le chai
Vinification:
fermentation du somerset sur peaux de roland, partiellement complétée, via levures indigènes; mise en bouteille; reprise de fermentation en bouteille.
Notes:
sans ajout de sulfite
À propos du producteur
Ferme Le Raku
Située à Saint-Germain-de-Kamouraska, la ferme Le Raku s’adonne à la production de grains et de petits fruits, via les 64 hectares qu’elle dénombre, éparses entre fleuve et montagnes.
Seigle, blé, épeautre et orge s’alternent dans une rotation des cultures, côtoyant luzerne, trèfle rouge, bleuets et raisins, le tout mené en agriculture biologique depuis 2003.
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