Le Recul Blanc

Ferme Le Raku

Le Recul Blanc

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Bulle

Année:
2020

Format:
12 x 750ml

Cépage:
somerset, roland

Que la fête commence!

Dans le chai

Vinification:
fermentation du somerset sur peaux de roland, partiellement complétée, via levures indigènes; mise en bouteille; reprise de fermentation en bouteille.

Notes:
sans ajout de sulfite

À propos du producteur

Ferme Le Raku

Située à Saint-Germain-de-Kamouraska, la ferme Le Raku s’adonne à la production de grains et de petits fruits, via les 64 hectares qu’elle dénombre, éparses entre fleuve et montagnes.

Seigle, blé, épeautre et orge s’alternent dans une rotation des cultures, côtoyant luzerne, trèfle rouge, bleuets et raisins, le tout mené en agriculture biologique depuis 2003.


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