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Cidrerie Choinière

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Cidres et Bières

Année:
2019

Format:
12 x 750ml

Cépage:
pommes à croquer traditionnelles, pommettes dolgo.

Quand on voit la vie en rose...

Dans la vigne

Culture:
en conversion biologique

Dans le chai

Vinification:
macération des pommes sur peaux de pommettes dolgo; fermentation via levures indigènes; prise de mousse en méthode traditionnelle; dégorgement; non filtré.

À propos du producteur

Cidrerie Choinière

Enraciné au village de Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est, le verger familial Choinière cultive des pommes traditionnelles, et en découvre des sauvages, depuis une quarantaine d’années.

Avec l’aide de sa compagne Alexa, Gabriel décide d’aller au-delà de la simple pomme à croquer, et de se lancer dans l’élaboration de cidres fermiers, uniques et naturels sur la terre familiale.


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