Ziniel

Good Intentions One

43.50 CAD / Bouteille (particulier)

37.75 CAD / Bouteille (licencié)

261.0 CAD / Caisse

6 bouteilles

Les prix affichés comprennent les taxes et les frais de service

Provenance:
Autriche, Burgenland

Couleur:
Rouge

Année:
2020

Format:
6 x 750ml

Cépage:
saint-laurent

Code Article:
15011976

Prix Licenciés:
37.75

Toujours oui au Saint-Laurent!

Dans la vigne

Notes:
1ère cuvée d'une série exploratoire, de concert avec Niklas de Meinklang; l'idée derrière Good Intentions est d'élaborer une cuvée audacieuse, hors des sentiers battus, à partir d'une parcelle choisie et ce, de façon éphémère, afin que chaque nouveau millésime apporte sa nouvelle création.

Dans le chai

Vinification:
macérations semi-carbonique et carbonique, en cuve inox et en fût; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
en cuve inox

Notes:
non filtré; non collé; un profil rappelant certaines mondeuses, avec ses notes de baies bien mûres et son léger taux d'alcool, à 10%.

À propos du producteur

Ziniel

Déployé sur 16 ha conduits en agriculture biologique, le vignoble de Ziniel est une nouvelle expression du potentiel qualitatif du Burgenland.

Âgées de 10 à 20 ans, les vignes de muscat, zweigelt et saint-laurent qu'on y travaille, pour ne nommer que celles-là, sont vendangées manuellement.

Se poursuivent au chai des fermentations via levures indigènes, parfois issues de macération carbonique, et des élevages essentiellement en contenants neutres, oscillant entre l'inox, le béton, l'amphore et le vieux foudre.

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