Gazouillis

Cidre Sauvageon

Gazouillis

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Cidres et Bières

Année:
2021

Format:
12 x 750ml

Cépage:
pommes, gadelles, miel

Prix Licenciés:
15.00

Cidre acidulé, aux notes de miel

Dans la vigne

Notes:
pommes issues du Domaine Labranche; gadelles et miel issus du Ruban Bleu.

Dans le chai

Vinification:
macération carbonique des pommes et des gadelles sur 2 semaines; fermentation primaire sur 40 jours; refermentation en bouteille avec le miel du verger.

À propos du producteur

Cidre Sauvageon

Initiée par Pauline et Raphaël, Sauvageon est une cidrerie urbaine qui confectionne des cidres bruts aux pommes et aux fruits, sans aucun intrant. 

 

Comptant maintenant sur l'aide de Camille, la petite équipe s'investit aussi dans la matière première, produite et récoltée à la Ferme du Ruban Bleu, à Mercier. 

 

À terme, le trio rapporte ses fruits et aromates à son chai urbain, situé à la Centrale Agricole de Montréal, afin que les expérimentations commencent!


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