
Old World winery
Dry Creek Valley
41.95 CAD / Bouteille (particulier)
36.25 CAD / Bouteille (licencié)
251.7 CAD / Caisse

Provenance:
États-Unis, Californie
Couleur:
Rouge
Année:
2009
Format:
6 x 750ml
Cépage:
syrah
Code Article:
14478734
Prix Licenciés:
36.25

Epice, épice, épice…
Dans la vigne
Culture:
naturelle
Superficie:
2 ha
Notes:
vignes de 35 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
égrappage partiel; fermentation via levures indigènes; macération pelliculaire de 14 jours; pressurage.
Élevage:
2 ans sur lies, en fût neutre.
Notes:
vegan; non filtré; non collé.
À propos du producteur
Old World winery

Ferme familiale et vinicole, Old World Winery, située dans la Russian River Valley, au nord de l’état californien, est pilotée depuis 20 ans par l’ami Darek, un vigneron de 4e génération.
Héritage du père, Giuseppe, et du grand-père, Lino, les pratiques traditionnelles demeurent : agriculture sans irrigation, vendanges manuelles, foulage aux pieds, vinifications naturelles…
Conduit en biodynamie, le vignoble est, sous l’impulsion de Darek, le théâtre d’assemblages inusités et de cépages rares, toujours en ayant à l’esprit la pureté du fruit récolté et transformé.
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