
Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Cidres et Bières
Année:
2021
Format:
1 x 20000ml
Cépage:
pommes Cortland, angélique, absinthe, mélisse, hysope, sauge
Prix Licenciés:
150.00
Véritable vent de fraîcheur!
Dans la vigne
Culture:
en conversion biologique
Dans le chai
Vinification:
fermentation via levures indigènes; macération de 10 jours de plantes et d'aromates dans le cidre; prise de mousse en méthode traditionnelle, sans dégorgement.
À propos du producteur
Cidrerie Choinière

Enraciné au village de Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est, le verger familial Choinière cultive des pommes traditionnelles, et en découvre des sauvages, depuis une quarantaine d’années.
Avec l’aide de sa compagne Alexa, Gabriel décide d’aller au-delà de la simple pomme à croquer, et de se lancer dans l’élaboration de cidres fermiers, uniques et naturels sur la terre familiale.
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