
Cava Brut Nature
Can Suriol
12 bouteilles

Can Suriol
Cava Brut Nature
24.20 CAD / Bouteille (particulier)
21.00 CAD / Bouteille (licencié)
290.4 CAD / Caisse

12 bouteilles
Les prix affichés comprennent les taxes et les frais de service
Provenance:
Espagne, Catalogne
Couleur:
Bulle
Année:
2017
Format:
12 x 750ml
Cépage:
macabeu, xarel·lo, parellada

Assìs, lumière…
Dans la vigne
Culture:
biodynamique
Superficie:
7 ha
Sol:
argile, calcaire
Rendement:
8000 kg/ha
Notes:
vignes de 40 ans; vendanges manuelles à l'aube.
Dans le chai
Vinification:
pressurage; fermentation en cuve inox souterraine, via levures indigènes; vinification en méthode traditionnelle.
Élevage:
4 mois sur lies, en cuves béton souterraines; 15 mois en bouteille.
Notes:
vegan; non collé.
À propos du producteur
Can Suriol

C’est au Château de Grabuac, à Font-Rubi, que la famille Suriol s’installe au 17e siècle. C'est une ferme datant de 1174 qui était consacrée à la production d’huile, de blé, de noix et de bétail. Au tournant du 20e siècle, elle choisit de se dédier entièrement à la culture de la vigne.
Convaincus de devoir rendre à la nature ce qu’elle leur a donné, les Suriol choisissent la voie de la biodynamie, une philosophie qui les accompagne depuis 20 ans, sur leurs actuels 32 hectares.
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