Vignoble Les Pervenches

Bonbonbulles

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Bulle

Année:
2020

Format:
12 x 750ml

Cépage:
chardonnay, zweigelt

Des bulles toutes fines, pour l'apéro

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Sol:
sable

Notes:
vignes de 4 à 13 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
macération carbonique du zweigelt, puis ajout de moût de chardonnay.

Élevage:
prise de mousse naturelle, sur 5 mois; sans dégorgement.

Notes:
sans soufre ajouté

À propos du producteur

Vignoble Les Pervenches

Véronique et Michael se doutaient-ils seulement, en 1998, que leur pari de choisir Farnham pour poursuivre leurs idéaux viticoles serait, aujourd’hui, aussi bien reçu ?

Leur histoire à succès est parsemée de journées à trimer dur, sous les rigueurs de notre climat québécois, à composer avec les humeurs des vitis vinifera, d’une expérimentation à l’autre…

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