Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Bulle
Année:
2021
Format:
6 x 750ml
Cépage:
miel d'été, cassis, camerise
Prix Licenciés:
15.00
Desrochers X Vin Mon Lapin
Dans la vigne
Notes:
baies de cassis issues des Haut-Bois; camerises issues de Wilsamat.
Dans le chai
Vinification:
macération de cassis et camerise; fermentation spontanée, issue de miel d'été, sur 3 mois.
Élevage:
en barrique et en amphore, sur 3 mois; prise de mousse en bouteille, et affinage sur 2 mois.
Notes:
non dégorgé; non filtré; non collé; notes de dégustation : pour ce 2e millésime, plus d'ampleur en bouche, et moins de bulles, pour favoriser l'expression de la camerise.
À propos du producteur
Ferme Apicole Desrochers
Pour ceux qui tardent encore à s’enticher d’hydromels, c’est probablement parce que vous n’avez pas encore goûté aux vins de miel de la Ferme Apicole Desrochers…
Entrepreneurs infatigables et innovants, dotés de cette douce folie qui fait la beauté de leur art, Naline et Géraud délivrent, depuis 2008, de ces cuvées qui changent à jamais nos repères…
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