Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Bulle
Année:
2020
Format:
6 x 750ml
Cépage:
miel d'été, pommes Liberty macérées
On ose : c'est pomme-al bon ça!
Dans le chai
Vinification:
macération lente du tiers du volume de pommes Liberty; fermentation spontanée, en barrique, avec le jus de presse des pommes, de 1 à 3 mois.
Élevage:
2 à 3 mois, en barrique; prise de mousse en bouteille; affinage sur 2 mois.
Notes:
non filtré; non collé; non dégorgé.
À propos du producteur
Ferme Apicole Desrochers
Pour ceux qui tardent encore à s’enticher d’hydromels, c’est probablement parce que vous n’avez pas encore goûté aux vins de miel de la Ferme Apicole Desrochers…
Entrepreneurs infatigables et innovants, dotés de cette douce folie qui fait la beauté de leur art, Naline et Géraud délivrent, depuis 2008, de ces cuvées qui changent à jamais nos repères…
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