Domaine Gouffier

Aligoté En Rateaux

32.20 CAD / Bouteille (particulier)

28.00 CAD / Bouteille (licencié)

193.2 CAD / Caisse

Provenance:
France, Bourgogne

Couleur:
Blanc

Année:
2021

Format:
6 x 750ml

Cépage:
aligoté

Code Article:
15139751

Prix Licenciés:
28.00

Un aligoté droit et ciselé, aux notes d'agrumes mûrs

Dans la vigne

Sol:
limon

Notes:
Gouffier fait partie des Aligoteurs, une association de vignerons pour la promotion des aligotés de terroirs.

Dans le chai

Élevage:
en vieille pièce bourguignonne

À propos du producteur

Domaine Gouffier

Résultat d'un travail minutieux aux champs depuis 2012, ce vignoble de 4,5 ha situé à Fontaines obtient la certification en agriculture biologique en 2019.

En blanc, le pressurage est lent, tout en retenue, et la fermentation se fait en fût, tout comme l'élevage, permettant une meilleure intégration du boisé.

En rouge, on commence par une macération pré-fermentaire à froid, de quoi conserver le fruit au mieux, puis on intègre de 1/4 à 3/4 de grappes entières : après une extraction en douceur, tous les vins sont élevés en fût, sur lies fines.

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