Canada, Prince Edward County
Redtail
Prince Edward County est dans la place!
Après avoir parcouru le monde viticole à la recherche du site parfait, Thomas s'arrête, en 2018, sur les terres de Redtail, à Consecon, face au lac Ontario.
Dès le début de l'aventure, Thomas est épaulé par son ami et associé, Brad : ensemble, ils rêvent de faire rayonner tout le potentiel de leurs 2 ha de vigne.
Aujourd'hui épaulés de Renan à la cave, leur vision en est une d'intervention minimale, aux champs comme au chai, de quoi aboutir à des cuvées des plus singulières.
Pour appuyer d'autant plus leur démarche, l'équipe peut compter, depuis 2021, sur une nouvelle flotte de cuves en béton, un type de contenant neutre qui fait vraiment la part belle à l'expression variétale de chacun des cépages.
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