France, Bourgogne

Domaine des Riots

La Bourgogne qu'on aime...

Situé tout juste à l’ouest de Mâcon, le Domaine des Riots est une propriété familiale, en opération depuis maintenant 4 générations.

C’est sur Thierry Moreau qu’on peut compter aujourd’hui pour conduire les 6 hectares de vignes qu’on y trouve en agriculture biodynamique.

Âgées de 45 à 95 ans, les vignes s’enracinent ici sur un sol granitique et sableux, et bénéficient d’une exposition plein sud, sous un climat tempéré typiquement bourguignon.

Vendangés manuellement, les gamay, aligoté et chardonnay de Thierry sont vinifiés sans soufre, et en partie élevés en fût de chêne, de quoi en arrondir les tannins, et affiner les arômes.

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