Portugal, Alentejo

Bojador

C’est beau, et on adore !

C’est l’histoire de Pedro qui, amoureux fou de la région de l’Alentejo au centre sud du Portugal, a décidé d’y faire du vin : pour faire ses premiers pas, il a élu domicile à Vidigueira en 2010.

Avec sa femme Caterina, aussi œnologue de formation, ils se lancent plutôt à contre-courant des domaines modernes du coin, voulant proposer des vins frais, vibrants, sans maquillage.

Aux champs : des raisins biologiques, aucune irrigation, des rendements faibles, des vendanges précoces… Au chai : des levures indigènes, un minimum d’intervention, peu ou pas de bois neuf.

Quand ce n’est pas en cuves inox ou en vieux foudres, Pedro fait des élevages en amphores, appelées talhas, renouant avec une tradition de l’Alentejo vieille de 2000 ans.

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