Ferme le Raku

Québec, Bas du Fleuve

La magnifique ferme LE RAKU, acquise en 2001, possède 64 hectares pris entre fleuve et montagnes. Elle se spécialise à ses débuts dans la production de grains destinés à l’alimentation humaine. Seigle, blé, épeautre pour la panification et orge brassicole s’alternent dans une rotation de cultures avec la production de prairies de luzerne et de trèfle rouge destinés à l’alimentation animale. La ferme améliore la qualité de ses terres petit à petit et obtient en 2003 sa certification biologique par l’organisme Écocert Canada.

La première vendange destinée à l’élaboration de vin a eu lieu en 2011. Depuis, nous continuons à le développer et à améliorer ses arômes. Nous souhaitons qu’un jour il soit offert au même titre que les vins d’importation privée à la table de bons restaurants… et ce jour est très proche.

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