Domaine Rimbert

France, Languedoc-Roussillon, Saint-Chinian

En venant s’installer à Berlou en 1996 , Jean-Marie Rimbert ,provençal d’origine, a navigué à contre courant des coutumes du pays. Anticonformiste , il s’obstine sur les vignes en coteaux, prônant les cépages traditionnels , carignan , grenache , cinsaut , et les derniers arrivés dans les années 80 , syrah et mourvèdre . S’en suit une ligne de vins forcément inspiré par l’épicurisme.


A présent bien rodée , sa méthode lui permet d’exceller dans la confection de vins immédiats , modérés en alcool et particulièrement digestes.